Образование это вообще субстантивированный глагол, кот требует дополнения в родительном падеже - чего? Ответ - человека. То есть в результате процесса образования происходит образование человека. То есть в этом старом смысле технологическое обучение не является даже образованием, а лишь суммой навыков. Человеком делает мировоззрение и ответственность, а это формируют "науки о человеке" - гуманитарные.
Разумеется, эта модель устарела безнадежно, впрочем, сохраняя свою истинность.... Нынче "человеком" конечно почти невозможно стать, не обладая суммой технологических знаний - профессией, но произошел резкий перекос в эту сторону- только этой суммой технологий тоже челвоеком не станешь, это все затычки для мозгов, такие люди ничем не отличаются от зомби. Это кстати, особенность современного чевловечества, особенно ярко - постсоветского. Огромное количество технологически умелых и успешных людей с хаотичными представлениями о мире, о челвоеке, о себе самом, о своей даже культуре, о социуме. Это просто пустые мешки для насыпания в головы любой чуши. "